Outillage expérimental pour la recherche agroalimentaire
Un équipement mobile tout en inox
Un équipement de recherche en inox
Cet équipement de recherche entièrement conçu en acier inoxydable est un projet sur mesure réalisé pour le laboratoire de l’INRAE à Montpellier.
L’objectif de ce prototype est de fournir aux chercheurs un outil mobile permettant de mener des essais sur le comportement de la semoule en sortie de cuisson.
Un prototype pour les besoins de l’industrie agroalimentaire
Ce projet, piloté en lien avec de grands acteurs de l’industrie agroalimentaire, vise à identifier des pistes d’optimisation des procédés de transformation de la semoule.
L’attention porte notamment sur une phase délicate appelée « émottage », qui consiste à briser les mottes formées après cuisson afin de redonner à la semoule sa consistance granuleuse.
L’inox, l’allié de l’agroalimentaire et du secteur pharmaceutique
L’inox est un matériau de référence dans les domaines soumis à de fortes exigences sanitaires, comme l’agroalimentaire ou le pharmaceutique.
Inaltérable et facile à nettoyer, il ne rouille pas, même dans les environnements humides ou acides.
L’acier inoxydable 316L répond aux normes d’hygiène les plus strictes, tandis que d’autres alliages comme le 304L sont également largement utilisés pour des équipements de transformation alimentaire.
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